Pesto de roquette
Ingrédients 

100 gr de roquette

50 gr de Parmigiano Reggiano râpé.
50 gr de Pecorino râpé
150 gr de huile d'olive extra vierge
5 gr de sel
50 gr de pignons de pin
1 gousse d'ail
1 petite pomme douce avec la peau coupée en petits morceaux.

Préparation :

1) Laver et sécher la roquette.
2) Ajouter tons les ingrédients dans le bol e mixer le tout.

3) Verser petit à petit l'huile jusqu'à ce que le pesto devienne lesse et homogène.
4) Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.